韓国料理+韓ドラをこよなく愛する日韓夫婦「にっこりおって（@nikkoriotte）」です。
世界でFire Noodleと呼ばれる韓国出身の激辛炒め麺「ブルダックポックンミョン」。皆さんは何種類制覇しましたか？
日本でも辛い物好きや好奇心旺盛な人に、必須となったブルダック炒め麺シリーズですが、種類が多くて自分に合うブルダックの辛さがどの種類か分らない方もいるのではないでしょうか。
この記事では、今まで発売されたブルダックの全種類を見やすく、どこよりも深く調べています。
最後まで読んでいただくと、あなたもブルダック博士♡
この記事で分かること
- ブルダック炒め麺の誕生ストーリー
- ブルダックポックンミョンの種類
- ブルダック炒め麺の辛さランキング
- ブルダックポックンミョンの人気ランキング
- 韓国のみ販売中のブルダック炒め麺
- ブルダックポックンミョンの美味しい作り方
※この記事は、2023年1月時点の最新情報を元に更新しております。
- 1 正式名称は「ブルダック炒め麺」
- 2 ブルダックポックンミョンの誕生ストーリー
- 3 ブルダック炒め麺が世界で大ヒットした理由は？
- 4 プルダックポックンミョン辛い順「辛さランキング」
- 5 大人気！プルダックポックンミョン全19種類紹介！（発売順）
- 5.1 ブルダック炒め麺 オリジナル「黒」
- 5.2 チーズ ブルダック炒め麺「黄色」
- 5.3 ブルダックポックンタンミョン（湯麺）汁あり
- 5.4 カレー ブルダックポックンミョン「金色」
- 5.5 極辛ブルダック炒め麺 / ヘク（核）
- 5.6 マーラー ブルダックポックンミョン「紫」
- 5.7 カルボ ブルダック炒め麺「ピンク」
- 5.8 チャジャン ブルダックポックミョン「黄緑」
- 5.9 チョルポッキ ブルダックポックンミョン「オレンジ」
- 5.10 コーン ブルダックポックンミョン
- 5.11 ブルダックポックンミョン ライト 辛さ40％OFF「黒＆クリーム色」
- 5.12 ミートスパゲティ ブダックポックンミョン「赤」
- 5.13 キムチ ブルダックポックンミョン
- 5.14 ブルダックビビン麺 挑戦ソース付
- 5.15 カルボが進化！クリームカルボ ブルダック炒め麺
- 5.16 ブルダック入門用！クアトロチーズ ブルダック炒め麺「4種のチーズ」
- 5.17 これなら安心！ロゼ ブルダックポックンミョン
- 5.18 オリジナルの半分の辛さ！ラブリーホット ブルダックポックンミョン
- 5.19 珍しい汁ありブルダック！ブルダックチャンポン
- 6 日本で販売中の「ブルダック炒め麺」は？
- 7 現在ショップで販売中のブルダック人気ランキング
- 8 社長直伝の美味しいブルダックポックンミョンの作り方
- 9 プルダックポックミョン全種類特集 おわりに
正式名称は「ブルダック炒め麺」
韓国語で「불닭볶음면」と書き、読み方は「プルダックポックンミョン」もしくは「ブルダックポックンミョン」と日本で呼ばれてきました。
2019年日本で正式販売となり、日本語での正式名称は「ブルダック炒め麺」となりました。
ブルダックポックンミョンの誕生ストーリー
三養食品（SAMYANG)は、1963年韓国初のインスタントラーメン「三養ラーメン」を販売した会社です。
三養ラーメンは誰もが気軽に食べられるラーメンとして大ヒット商品となりました。
しかし、時代と共にインスタントラーメン業界の開発が進み、競合会社が増えていきました。
1985年、人気ラーメンを多数保有している「辛ラーメン」の農心に韓国No.1座を奪われます。
さらにブルダックポックンミョンを発売した2012年は「ジンラーメン」のオットギの存在に脅かされるようになりました。
三養はかつての栄光を取り戻すため「ヒット商品」が必要でした。
皆さん「三養ラーメン」を聞いたことがありますか？三養はサムヤンと読み、英語ではSAMYANGと書きますが、どこかで見覚えはありませんか。ニッコリそうです。三養は、あのプルダックポックンミョンの会社で、韓国ではイン[…]
これがヒント！激辛炒め麺 ブルダックポックンミョンの誕生
2011年冬、三養食品の社長がソウルの明洞でブルダック屋(激辛チキン)を偶然通った時でした。
寒い冬にもかかわらず長蛇の列ができ、待っている人たちを見ながら社長は激辛料理の可能性を感じ、そこから「激辛炒め麺」の開発をスタートさせました。
それからブルダックポックンミョンの開発チームは、世界中の唐辛子の研究や、全国で有名な激辛料理屋を食べ回りながら研究を重ね、「韓国式の強烈な辛さとブルダック特有の味」を作り上げました。
こうしてブルダックポックンミョンは誕生し、2012年4月16日に発売されました。
そしてやっと発売を迎えた反応は…？！
…
…
それが…
今ひとつだったんです。
それもそのはず…
発売当時の売れ行きが今ひとつだった原因とは⁈
韓国ではすでに「辛いラーメン」が定着していたものの、やはりインスタントラーメンと言えば、「スープがあって当たり前」という認識が一般的でした。
さらにブルダックポックンミョンを販売した2012年は、空前の「白いスープのラーメン」が大ブームの年でした。
真っ赤のスープラーメンはもちろん、透き通った白いスープラーメンの登場で、スープラーメンの人気は絶頂期に達し、当時韓国のスーパーでは白いスープラーメンが品薄になるほどの大変な人気でした。
韓国のラーメンと言えば赤くて辛い！というイメージですが、2011年のココ麺(コッコ麺)の販売がきっかけで「白いスープのインスタントラーメン」が大流行し、当時スーパーでは売切れするほどでした。今回は、そのココ麺が人気になったワケや味・[…]
そして、もう一つの原因は、韓国には「炒め麺」という料理が定着していなかったからです。
今まで汁なし麺と言えば、ジャージャー麺やビビン麺という認識があり、まったく馴染みがない韓国人にはブルダック炒め麺は関心が集まらない商品でした。
もう一つ、あまりにも辛すぎるのも売れない原因のひとつだったとも言われています。
しかし！
一度口にした人達がその味を忘れられず…口コミで少しずつ広まり、徐々にファンを持つインスタント麺として変わっていきます。
ブルダック炒め麺が世界で大ヒットした理由は？
少しずつ韓国国内の人気が定着してきたブルダックポックンミョン。
その後、あるきっかけで世界中に広まり、愛されるようになりました。
それには大きく２つの理由があります。
- 国境を超えるYoutube
- 自分だけのレシピを拡散できるSNS
があったからです。
ブルダックを広めた「Youtuber」とは⁈
発売初期、異常の辛さで「怪食」とも言われた「ブルダック炒め麺」。
SAMYANGも期待したほど売れなかったため、販売中止まで考えたそうです。
しかし、マニア層がしっかりでき始めていることに気付き、販売は継続することになりました。
現在のように世界規模のヒット商品になったのは、韓国コンテンツを発信するチャンネル「英国男子」ジョシュという男性が2014年2月アップしたFire noodle challengeの映像がきっかけでした。
この映像は、視聴数1100万回を超え、世界にFire noodle挑戦を流行させました。
「一人ひとりのレシピを大切に」ブルダックのモディシュマー戦略
今まで発売されたブルダック炒め麺は、19種類（2023年1月現時点）もあります。
ブルダック炒め麺は発売してから約4年間、オリジナルだけの販売でしたが、自分だけのレシピを楽しむ消費者が増え、いつの間にか、ブルダック炒め麺は「モディシュマー商品」になっていきました。
修正する「Modify」と消費者「Consumer」の合成語
チーズを入れたり、それぞれにアレンジしたレシピは大人気となり、SNSですぐ拡散されました。
SAMYANGは、このニーズを取り入れ、沢山の種類を商品化します。
その人気レシピの商品化は、消費者の好奇心や関心を継続させ、さらに販売好調に繋がることとなりました。
ブルダック炒め麺の販売売上は?
30年ぶりに三養(SAMYANG)は新しい生産工場の増設を決めるなど、「ブルダック炒め麺」の大ヒットで順調に成果を上げています。
現在、SAMYANG輸出の80％はブルダック炒め麺が占め、累計37億個販売(出典：毎日経済)されました。
2022年度の売上は発売年度と比べ、約58倍になっています。
プルダックポックンミョン辛い順「辛さランキング」
全種類のブルダックを「辛い順」に並べてみました。
今までブルダックの辛さを表す表記は「スコヴィル値」でしたが、2021年6月からはブルダック独自の辛さ表記「BFL」に変わりました。
★ ブルダック辛い順（スコヴィル値基準）
| ブルダック名 | SHU | BFL |
| 極辛(核) | 10,000 SHU | 5 BFL |
| 湯麺 | 4,705 SHU | |
| オリジナル | 4,404 SHU | 4 BFL |
| マーラー | 4,400 SHU | |
| キムチ | 4,000 SHU | |
| コーン | 3,900 SHU | |
| カレー | 3,810 SHU | |
| ライト | 2,600 SHU | |
| カルボ | 2,400 SHU | 3 BFL |
| チーズ | 2,323 SHU | 4 BFL |
| チョルポッキ | 2,200 SHU | |
| ミートスパゲティ | 2,100 SHU | |
| クリームカルボ | 2,000 SHU | 2 BFL |
| ビビン麺 | 2,000 SHU | |
| チャジャン | 1,920 SHU | 3 BFL |
| 2021年6月以降発売の商品は「BFL」のみ | ||
| チャンポン | 3 BFL | |
| クアトロチーズ | 2 BFL | |
| ロゼ | 2 BFL | |
| ラブリーホット | 1 BFL | |
変わった！プルダックポックンミョン辛さレベルは「BFL」に！
2021年6月に販売された「クアトロチーズブルダック」からブルダック辛さは「BFL(ブルダック ファイヤー レベル)」に変わりました。
「ブルダック」と「辛ラーメン」どっちが辛い？
辛ラーメンのスコヴィル値は「3,400SHU」ブルダック炒め麺の「4,404SHU」に比べると低いです。
辛ラーメンはスープがあるため、辛さが薄く感じますが、ブルダック炒め麺は麺にしっかり辛さが絡んでるので、とても辛いです。
大人気！プルダックポックンミョン全19種類紹介！（発売順）
プルダックポックンミョンの袋麺タイプは全部で19種！
今までに投稿したのプルダックシリーズを販売順でご紹介します。
発売日、辛さ、カロリーも是非ご参考ください。
ブルダック炒め麺 オリジナル「黒」
 | 発売日 | 2012年4月 |
| 辛さ | 4,404SHU (BFL4)🔥🔥🔥🔥 | |
| カロリー | 530 kcal |
プルダックポックンミョンと言えばやっぱり黒のオリジナルでしょう！
初めて食べた時の「衝撃の辛さ」が忘れられませんね。
この辛さゆえにアレンジがしやすいのではないでしょうか。
今や知らない人はいない?!くらい個性的なパッケージで有名なプルダックポックンミョンですが、「まだ食べたことがない」「辛そうで恐ろしい」という声もよく聞きますね。今回は一番初めに登場したオリジナル(黒)の紹介と激辛が苦手な人にも食べれ[…]
チーズ ブルダック炒め麺「黄色」
 | 発売日 | 2016年3月 |
| 辛さ | 2,323SHU (BFL4)🔥🔥 | |
| カロリー | 550kcal |
プルダックポックンミョンの中でも「辛くない方」の種類にあたります。
チーズ味ですが、コッテリしていないため「追いチーズ」やその他の具材も入れてアレンジがとてもしやすい味です。
なぜか、BFL辛さは「4」かなり辛いブルダックになりましたね。
プルダックポックンミョンの初シリーズ商品は「チーズ ブルダック炒め麺」です。プルダックは辛いからそのままでは無理！アレンジして食べる！という方達から生まれたチーズ プルダックポックンミョン。今回はチーズ プルダックポックンミ[…]
ブルダックポックンタンミョン（湯麺）汁あり
 | 発売日 | 2016年8月 |
| 辛さ | 4,705SHU🔥🔥🔥🔥 | |
| カロリー | 540kcal |
プルダックポックンミョンの珍しい「汁ありブルダック」です。
韓国料理で多い「辛い鍋」を連想させながらもプルダック特有の味がしっかりします。
辛いスープにホクホクのジャガイモや野菜がとっても合うおススメの商品です。
楽しみにしてたブルダック炒め麺の汁ありプルダックポックンタンミョン(湯麺)スープにプルダック麺が入ると、どのくらいの辛さなのか気になりますね！それともうひとつの楽しみが、鍋にできること。今日は沢山の具材を入れて、思い[…]
カレー ブルダックポックンミョン「金色」
 | 発売日 | 2016年12月 |
| 辛さ | 3,810SHU🔥🔥🔥 | |
| カロリー | 555kcal |
主にアジアなど海外進出用に向けて作られた商品。
「カレーなのにちゃんとプルダックの味」でおもしろい商品です。
辛すぎず野菜やチーズが良く合います。
大人気のプルダックポックンミョンのあまり知られていないカレー味を知っていますか？日本では輸入食品のお店では見かけることはありますが、なかなか見かけない商品ですね。今日はプルダック炒め麺のスパイシーでおいしいカレー味の辛さや作[…]
極辛ブルダック炒め麺 / ヘク（核）
 | 発売日 | 2017年1月 （正式販売2018年12月） |
| 辛さ | 10,000SHU (BFL5)🔥🔥🔥🔥🔥 | |
| カロリー | 545kcal |
世界中のyoutuberの闘争心に火をつけたオリジナルの辛さ「2倍」のへクプルダックポックンミョン。
思いっきり辛い物が食べたい時、誰かと一緒に発狂しながら食べると盛り上がりますよ。
2019年3月、7周年記念商品「核mini」が限定販売。また2020年には辛さ13,000SHUの「3x核」が海外用に発売されました。
辛い物好き集まれ！プルダックポックミョン（ブルダック炒め麺）のオリジナルの辛さ2倍の「핵ヘク｜核」はもう食べてみましたか？辛すぎる！痛い！という声が沢山ありますが、なぜそこまで「辛い炒め麺」登場したのかご存知でしょうか？[…]
マーラー ブルダックポックンミョン「紫」
 | 発売日 | 2017年7月 |
| 辛さ | 4,400SHU🔥🔥🔥🔥 | |
| カロリー | 520kcal |
日本でも韓国でも大流行したマーラーがプルダックにも登場しました。
こちらも海外進出用に開発され、しびれる山椒と香りの良さが特徴です。
皆さん四川料理は好きですか？最近山椒のビリっとした辛い料理がとても人気ですが、プルダックポックンミョン（ブルダック炒め麺）の辛さとマーラー(麻辣)味が混ざるとどんな味かとっても気になりますよね！ドキドキワクワクしながら今日は[…]
カルボ ブルダック炒め麺「ピンク」
 | 発売日 | 2017年12月 （正式販売2018年5月） |
| 辛さ | 2,400SHU (BFL3)🔥🔥 | |
| カロリー | 550 kcal |
プルダックシリーズの中でも堂々1位の人気を誇るカルボ味。
辛すぎず気軽に楽しめ、チーズや卵黄がとっても良く合います。
一度たべると忘れられない味ですよ。
最近近所のスーパーやドンキホーテなどすっかり見かけるようになった韓国の炒め麺「プルダックポックンミョン」のピンク、カルボナーラ味 (불닭볶음면 까르보)を皆さんはもう食べてみましたか？ニッコリプルダックって辛いですよね～[…]
チャジャン ブルダックポックミョン「黄緑」
 | 発売日 | 2018年3月 |
| 辛さ | 1,920SHU (BFL3)🔥 | |
| カロリー | 560kcal |
19種類の中でも一番辛くないジャジャン味。
プルダックの味はもちろん、韓国の昔ながらのジャジャン味を楽しめます。
学食風に目玉焼きやチャーハンを添えてみてはいかがですか？
パッケージデザインが2022年にリニューアルされました。
ホチちゃんのかわいい韓国衣装のパッケージ、「チャジャン プルダックポックミョン」をご存知ですか？日本人にあまり馴染みがないジャージャー麺味ですが、通常のジャージャー麺と比べて味や辛さはどうなのか？とっても気になりますね！[…]
チョルポッキ ブルダックポックンミョン「オレンジ」
 | 発売日 | 2018年11月 |
| 辛さ | 2,200SHU🔥 | |
| カロリー | 560kcal |
韓国の昔ながらの「春雨麺+トッポギソース味」です。
モチモチした麺にさらに韓国餅を加えるとボリュームアップしてまるで韓国の学生にタイムスリップした気分になります。
韓国屋台料理といえば「トッポギ」、甘辛くてもっちもちの「チョル麺」がブルダック炒め麺と出会った「プルダックポックンミョン チョルポッキ味」をご存知ですか？韓国に行ったら一度は食べたことあるこの味が炒め麺になってどんな味なのかとても楽[…]
コーン ブルダックポックンミョン
出典：instagram「ilovebuldak」
 | 発売日 | 2019年8月 |
| 辛さ | 3,900SHU🔥🔥🔥 | |
| カロリー | 540 kcal |
メキシコのトウモロコシ料理「エロテ」をモチーフにした甘辛さとプルダックが合わさった海外専用の商品です。
ブルダックポックンミョン ライト 辛さ40％OFF「黒＆クリーム色」
 | 発売日 | 2019年10月 |
| 辛さ | 2,600SHU🔥🔥 | |
| カロリー | 375 kcal |
「プルダックは好きだけどオリジナルは辛すぎる」方へ。
ノンフライ麺でカロリー40％OFF、辛さはオリジナルより1,804SHUカットされています。
通常の麺より軽く、気軽に食べれるのがうれしいですね。カロリーオフはうれしいですね！
2019年10月、話題の辛くないプルダックポックンミョン ライトが登場！「オリジナルと変わらないくらい辛い！」とか色々な声がありますが、実際どうなの？オリジナルや他のシリーズとの違いを比べながら作っていきますよ！ニッ[…]
ミートスパゲティ ブダックポックンミョン「赤」
 | 発売日 | 2019年12月 |
| 辛さ | 2,100SHU🔥 | |
| カロリー | 555 kcal |
プルダックシリーズの中でもかなりの「おりこうさん味」です(笑)。
オリーブオイルや粉チーズが合うまさにミートスパゲティ味で安心して完食できる味です。
気になる味続出！2019年11月、あのプルダックポックンミョンから今度はミートスパゲティ味が登場しました。カルボ味に引き続き辛さ控えめ？で食べやすく、誰もが親しめる味だそうです。どのくらいの辛さなのかも楽しみ！早速紹介します[…]
キムチ ブルダックポックンミョン
 | 発売日 | 2020年2月 |
| 辛さ | 4,000SHU🔥🔥🔥🔥 | |
| カロリー | 520kcal |
2020年2月、東南アジア用に発売されたプルダックキムチ。
さらに同年9月に韓国で焼酎ブランド「眞露」と限定パッケージとして発売しました。
キムチフレークのシャキシャキ感とプルダックの辛さが合わさった他にはない特有の美味しさです。
ブルダックビビン麺 挑戦ソース付
 | 発売日 | 2020年3月 |
| 辛さ | 2,000SHU+挑戦ソース10,000SHU🔥🔥🔥🔥🔥 | |
| カロリー | 560kcal |
夏に嬉しい冷たいビビン麺で登場です。
しかし、ただのビビン麺ではなく、一番辛い「ヘクプルダックポックンミョン」と同じ辛さになるソースが別についています。
挑戦するかはあなた次第。くれぐれもお気をつけくださいね。
ちなみに今までcoolプルダックポックンミョン(2016年6月)、coolプルダックビビン麺(2017年2月)が限定販売されました。
みなさん！いかがお過ごしですか。コロナウイルスは落ち着かず…なかなか思うように動けない日々が続きますね。韓国にはいつ頃普段通りに行けるようになるでしょうか。今回はちょっと違うスタイルで釜山に住む義母と義兄から「挑戦!プルダックビビン[…]
カルボが進化！クリームカルボ ブルダック炒め麺
 | 発売日 | 2020年9月 |
| 辛さ | 2,000SHU (BFL2)🔥 | |
| カロリー | 555kcal |
クリームカルボプルダックは既存のカルボプルダックにより多いクリーム味粉末12.8％、クリームチーズタンシーソニング6.4％を加え、さらにクリーミーになりました。
辛さも和らぎ食べやすくなりましたが、プルダック味は健在ですよ！
激辛炒め麺プルダックシリーズの新商品「クリームカルボプルダックポックンミョン」が登場！あのプルダックの中でも一番人気のカルボ味が更に美味しく、マイルドに進化⁈今回は、一早く日本の皆さんにクリームカルボプルダックの作り方や味をご紹介し[…]
ブルダック入門用！クアトロチーズ ブルダック炒め麺「4種のチーズ」
 | 発売日 | 2021年6月 |
| 辛さ | BFL2🔥🔥 | |
| カロリー | 575kcal |
プルダックと一番相性がいい食材はチーズですね。
なんと今回は4種のチーズが入ったプルダックポックンミョンの登場です。
「ゴーダ、モッツァレラ、カマンベール、チェダー」の4種類のチーズがたっぷり入ったプルダックはまろやかで、辛さが苦手な人でも何とか美味しく食べられると思います。
もうお馴染みのブルダックポックンミョンですが、皆さんはどんなアレンジが好きですか。いろいろなアレンジがありますが、チーズをかけて食べる人が一番多いのではないでしょうか。ニッコリうんうん！やっぱりチーズ好き！[…]
これなら安心！ロゼ ブルダックポックンミョン
 | 発売日 | 2021年9月 |
| 辛さ | BFL2🔥🔥 | |
| カロリー | 555kcal |
ついに登場！女性も大好きなロゼ味です。
プルダックの味わいはそのままでクリーミーで優しい味が特徴です。
何より、辛すぎるのが苦手な方におすすめです。
オリジナルの半分の辛さ！ラブリーホット ブルダックポックンミョン
 | 発売日 | 2021年11月 |
| 辛さ | BFL1🔥 | |
| カロリー | 530kcal |
オリジナルの半分の辛さの商品です。
ブルダックの味は好きだけど、辛いからソースを調節していた方へ！
これならもう安心してレシピ通りに作ることができます。
珍しい汁ありブルダック！ブルダックチャンポン
 | 発売日 | 2022年3月 |
| 辛さ | BFL3🔥🔥🔥 | |
| カロリー | 530kcal |
「湯麺」に続いて2つ目の汁ありです。
インスタントチャンポンの人気が高まり、ついにプルダックもチャンポンになりました。
イメージは「めっちゃ辛そう！」ですが、食べた感想はプルダックなのに意外に辛くないという人が沢山です。
はたして本当なのか？ぜひお試しください！
日本で販売中の「ブルダック炒め麺」は？
ブルダックの種類は沢山ありますが、限定商品や海外専用商品、また人気がいまいちで生産中止になった商品もあります。
その為、日本では入手が難しく、韓国でしか手に入らない商品がありますね。
そんな時はネットでの購入をおすすめします。
現在ショップで販売中のブルダック人気ランキング
こちらは当店NIKO MALLで販売を行っている「ブルダック炒め麺」の人気ランキングです。
社長直伝の美味しいブルダックポックンミョンの作り方
今やSNSを検索するとプルダックポックンミョンの投稿数は数えきれないくらいですね。
最後にSAMYANGの社長直伝の作り方をご紹介します。
プルダックポックミョン全種類特集 おわりに
皆さん、今回のプルダックポックミョン大集合特集はいかがでしたか？
確かに辛い！辛いインスタント麺ですが、プルダックでしか味わえない味やアレンジの面白さがぎっしり詰まっています。
皆さんも自分だけの楽しさを見つけてくださいね！
最後まで読んでいただきありがとうございました！
ブルダック大好きの日韓夫婦 にっこりおって（@nikkoriotte）でした。
