韓国麺

プルダックポックンミョン チョルポッキ(チョル麺+トッポギ)を韓国風においしく食べる作り方・アレンジ

プルダックポックミョンチョルポッキ

韓国屋台料理といえば「トッポギ」、甘辛くてもっちもちの「チョル麺」がブルダック炒め麺と出会った「プルダックポックンミョン チョルポッキ味」をご存知ですか?

韓国に行ったら一度は食べたことあるこの味が炒め麺になってどんな味なのかとても楽しみです。

今回は懐かしい韓国のプンシク(粉食)風にアレンジして頂きます!

オッテ
オッテ
ブルダック炒め麺にチョルポッキ(チョル麺+トッポギ)味があるの知らなかった~
ニッコリ
ニッコリ
よかったね~うれしそう。韓国プンシク大好きだもんね!
オッテ
オッテ
懐かしい…学生の頃みんなで集まって店でよく食べたな~

韓国人が愛する「분식|プンシク」とは?

韓国屋台粉食【写真提供-韓国観光公社】

韓国ではみんなが大好きな「분식|プンシク」という粉食文化があり、幼い子どもから大人まで気軽に食べられる「韓国のファストフード」があります。

韓国に行ったことある方はご存知ですよね!

プンシク|粉食(분식)とは?

「粉で作られた食べ物」特に韓国では小麦粉で作られた食べ物の意味で使われています。韓国では、米の生産量が不足だった1960~70年代に「混粉食奨励運動」という小麦粉使用を国から奨励した時期がありました。この時期に「粉食」という単語が作られ、現在は小麦粉だけでなくトッポギやキンパプなど、気軽に食べる料理、全体を意味する言葉になりました。

オッテ
オッテ
学生の頃もお金がなくてプンシクばかり行ってたし、大人になっても小腹が空いたら駅前でつまんだり、韓国人にとってなくてはならない消えてほしくない文化だよ。
トッポギ
ニッコリ
ニッコリ
地下鉄の駅やフードコート、どこにでもあって気軽に食べれて私だーい好き‼特にトッポギ

プルダックポックンミョン チョルポッキ(チョル麺+トッポギ)の誕生

プルダックポックンミョン「チョルポッキ味」のCMです。韓国のひと昔前の学生風ですね…。

それで今回パッケージのHOCHIちゃんの洋服も女子高生なんですね!

ブルダック炒め麺 チョルポッキ味は、2018年11月28日、ブルダック10番目のシリーズ商品として発売されました。

輸出用の商品名は、チョルポッキではなく「Topokki」です。

「チョルポッキ|쫄볶이」とは、「チョル麺(ミョン)|쫄면」というコシが強くなる製法で作った小麦粉の麺に「トッポギ|떡볶이」が合わさったもので甘辛いソースにモチモチの麺、韓国の餅が入っている料理ですね。

チョルポッキ
オッテ
オッテ
トッポギと麺の組み合わせで、ラーメンの麺ならラッポッキ、チョル麺が入ったらチョルポッキと呼びます。
チョル麺
ニッコリ
ニッコリ
チョル麺ってすごく麺の弾力が強くて食べるのがきつかった記憶がある。

プルダックポックンミョン チョルポッキの辛さ

ブルダック炒め麺辛さ比較

沢山の種類があるプルダックポックンミョンですが、チョルポッキ味の辛さは下から3番目チーズ味とミートスパゲティ味の間ですね。

スコヴィル値は2,200SHUです。

辛ラーメンが2,700SHUなので、あまり辛さは変わらないくらいですが、炒め麺なので辛ラーメンより辛さを感じやすいでしょう。

プルダックのスコヴィル値については、下の記事を参考してください。

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『完全版』プルダックポックンミョン全種類大集合!誕生秘話や辛い順、正しい作り方これを読めばあなたもプルダックポックンミョンマニアになりますよ!今まで紹介したプルダックポックンミョン全種類を見やすく、さらに細かいところまで。プルダックポックンミョンの誕生ストーリー、人気の理由、辛い順、全種類をご紹介します。...

では、早速作ってみます!

プルダックポックンミョン チョルポッキは韓国風アレンジで食べよう!

プルダックポックミョンチョルポッキ前
ニッコリ
ニッコリ
今回のアレンジは「素朴だけどおいしく」でいきます。
オッテ
オッテ
오~좋네 オォ~チョンネ~(おぉ~いいね~)
プルダックポックミョンチョルポッキ中身

プルダックポックミョンチョルポッキ材料韓国の「プンシク」風に、韓国の餅・ゆで卵・ソーセージを用意しました。

韓国版・海外輸出用のチョルポッキ味のかやく

チョルポッキ味は韓国版と海外輸出用の2つがあります。韓国版のかやくは「天かす」海外輸出用のかやくは「ネギとカマボコ」です。いろいろ考えてあるんですね。今回作るのは海外輸出用ですよ。

チョルポッキ韓国海外版

プルダックポックミョンチョルポッキ餅茹で卵は別に作っておきました。

まず韓国のお餅「トック」を水から入れます。

プルダックポックミョンチョルポッキ餅袋沸騰したら麺とかやく、ソーセージを入れて5分茹でます。

プルダックポックミョンチョルポッキ調理1

海外輸出用は麺といっしょに、韓国版は天かすなので出来上がりにふりかけてくださいね

プルダックポックミョンチョルポッキおたまザルとボウルに麺を流し湯を切ります。

スプーン8杯分のゆで汁を鍋に戻しますが、おたま2杯分がスプーン8杯なので手早くておすすめですよ。

プルダックポックミョンチョルポッキ調理混ぜるゆで汁に液体ソースを入れて混ぜ、麺を戻して30秒間弱火で混ぜ合わせます。

プルダックポックミョンチョルポッキ完成美味しそうに出来上がりました!

ブルダック炒め麺 チョルポッキ味のアレンジと感想

プルダックポックミョンチョルポッキ完成1
ニッコリ
ニッコリ
この麺の艶!確かに他の麺とちょっと違うね。モチモチしておいしい!
プルダックポックミョンチョルポッキ実食
オッテ
オッテ
プンシクの味だから韓国の餅とソーセージがめちゃめちゃ合うね!
プルダックポックミョンチョルポッキ実食餅
ニッコリ
ニッコリ
けっこう辛い!辛ラーメンより辛くないといってもソースが絡んでるからかなり辛く感じる~
オッテ
オッテ
チーズかけなくても僕は大丈夫なくらい。
プルダックポックミョンチョルポッキ実食ウィンナー
ニッコリ
ニッコリ
ちょっと辛いのが苦手だったらいろいろ具があった方がいいね。

チョルポッキ味は本当にトッポギの味でした。

トッポギが好きな方やモチモチ食感が好きな方にはおすすめです。

そのままでもおいしいですが、辛い麺をずっと食べ続けるより、自分の好きな具を入れると楽しめますね!

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