韓国映画の食

アカデミー作品賞 韓国映画「パラサイト 半地下の家族」で話題!チャパグリ(ジャージャーラーメン)の作り方

チャパグリ

韓国快挙!2020年アカデミー作品賞「パラサイト 半地下の家族」で話題沸騰中の「チャパグリ」をご存知ですか?

映画そのままの味を再現して作ってみました。映画の雰囲気を思い出しながら…さてどんなお味⁈

オッテ
オッテ
すげーこりゃすげー!すげーよ!すごいことが起きたって!
ニッコリ
ニッコリ
うるさいな!何が!
オッテ
オッテ
기생충(キセンチュン/寄生虫)がアカデミー作品賞だって!

映画「パラサイト 半地下の家族」もう観ましたか?

2019年5月に公開された映画「パラサイト 半地下の家族」が韓国映画史上最も大きな快挙を遂げたのはご存じでしょうか?

近頃は暗いニュースが多かったのでこのニュースで我が家は大盛り上がりです(1名のみ…笑)

オッテ
オッテ
やっぱり韓国映画はレベルが違うんだよね~

(☝この1名。自分が作った映画のように語る…)

韓国の映画のタイトルは「寄生虫」です。韓国映画独特のソワソワドキドキ感の中で急に笑えるシーンや、現代の社会問題を取り上げている内容で世界中が共感したのでしょうね。

今や日本でも映画好きな人なら知らない人がいないほど有名なポンジュノ監督が作る奇妙でディテールな世界観と、ポンジュノ監督のペルソナ俳優であるソンガンホさんの演技を観るだけでも映画を見に行く価値があると思います。

ソンガンホさんの演技で映画が濃くなると言いますか、すごいですね。いつも度肝を抜かれます。

今とっても話題の「チャパグリ」とは?

映画「パラサイト 半地下の家族」で今話題沸騰中の映画に出てきた料理「チャパグリ」。

「チャパグリ」とは、韓国食品会社「農心」の짜파게티チャパゲティ+너구리ノグリを混ぜて作る汁なし麺です。

チャパゲティとは、韓国のインスタントジャージャー麺。名前の由来は、ジャージャー麺+スパゲティ

ノグリとは、大きな昆布が入っている辛い海鮮ダシのうどん風ラーメン。ノグリは「たぬき」という意味

今回の受賞をきっかけに有名になったチャパグリですが、韓国では、2013年バラエティー番組で紹介されてから一気に全国的に有名になったレシピです。

映画の日本語字幕では「ジャージャーラーメン」、英語字幕では「Ramdon(ラーメン&うどん)」と紹介しています。

早速作ってみよう!チャパグリの美味しい作り方

映画「パラサイト半地下の家族」ではお金持ちの奥様が「韓牛入れて作って」と家政婦にお願いしますね。

なので私もどーんと国産牛!じゃなくてオージービーフを入れて作ります。(笑)

左がチャパゲティ、右がノグリです。どちらも単品でも十分美味しいですよね。

麺は両方とも太麺で似ていますね。牛肉は一口サイズにカットしておきましょう。

麺を茹でるお湯を沸かします。お湯は多めがいいですね。その横でフライパンで牛肉を焼きます。

お湯が沸いたらチャパゲティとノグリの麺、かやくを入れます。

ふたつの麺の茹で時間が少し違いますがあとで麺がのびないように4分くらいがおすすめです。

麺をザルとボウルに流し、湯を切ります。(ゆで汁はとっておきましょう)

💡ここでプロ技!

ニッコリ
ニッコリ
今回はお肉を焼いたフライパンがせっかくあるのでそちらに麺を移し、お肉を焼いた汁を麺にしみ込ませましょう!

粉末スープを入れます。チャパゲティの粉末は全部、ノグリの粉末は半分がいいとされています。

麺のゆで汁を150cc(お玉約2杯分)戻します。

お肉とチャパグリのオイルイルを入れ1分程よく混ぜます。

出来上がりです。

通常の作り方よりひと手間掛かかったのでさらにおいしそうに出来上がりました。

さぁ、牛肉入りチャパグリ!映画の奥様になった気分でいただきます!

ニッコリ
ニッコリ
うーん!ベースはやっぱりチャパゲティ。ノグリは隠し味でアクセントだね。結構辛いね。
オッテ
オッテ
四川チャパゲティとはけっこう味が違うんだね。これも美味しい!
ニッコリ
ニッコリ
よくこんなメニュー考えたね。映画て今回使われる前からこのアレンジあったんだよね。
オッテ
オッテ
うん、そうだよ。日本だったら何合わせる?UFOみそ、塩UFO、サッポロぺヤン…?
ニッコリ
ニッコリ
うーん、流行るネーミングが思い当たらん…

韓国のラーメンはとても人気がありますが、このように混ぜてアレンジしてみてもおもしろいですね。

話題の映画と一緒にこの料理お試しあれ!きっと盛り上がることでしょう。

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