皆でテーブルを囲んで食べる韓国の人気料理 チゲをご存知でしょうか。また、ラミョン（ラーメン）も同じく韓国人の誰もが好きな食べ物ですがその二つが合わさった商品があります。
日本でも販売している農心のインスタント麺「うまからチゲラーメン」です。
近所のスーパーやダイソーなどでも見かけるようになり、気になっている方も多いのではないでしょうか。
今回は「うまからチゲラーメン」の紹介とレシピ、そして韓国のチゲ文化、その他のチゲラーメンをご紹介します。
まさに韓国の家庭の味「韓国のチゲ文化」
これは、韓国のごく一般的な家庭の食事風景です。韓国定食屋では「キムチチゲ」や「スンドゥブチゲ」などのチゲ類はひとり用の器で運ばれてくることが多いですが、元々この写真のようにひとつの鍋を皆で食べる料理です。
鍋ごと出てくる…
こちらは韓国のお味噌汁「テンジャンチゲ」です。日本と同じで朝食の定番です。
韓国では「汁物」は必ずと言っていいほど毎回の食事に登場します。特に皆でひとつの鍋を囲んで食べる「チゲ」は今でも家族や友人が集まる食事の際に欠かせない料理のひとつです。
韓国のチゲは何十種類もあり、その日の気分に合わせて食べたい食材を入れ、楽しめる料理です。
日本でも有名なチゲ料理をいくつか紹介します。
スンドゥブチゲ
キムチチゲ
プデチゲ
テンジャンチゲ
ちなみに日本ではチゲを「チゲ鍋」と呼んでいますが、直訳すると「鍋鍋」と言ってる感じですね。同じに見えるけど呼び名が違う？韓国の汁物
グク（국)
主に家庭の汁物の呼び名で個人の器で食べる。具と汁が3：7くらい。「미역국｜わかめスープ」、「콩나물국｜もやしスープ」など
タン（탕）
湯（タン）と呼び、個人の熱い器で出でくる。塩、ネギ、薬味を加えて食べる。「갈비탕｜カルビ湯」、「삼계탕｜参鶏湯」など
チゲ（찌개）具と汁が6：4くらい。肉と魚、野菜をメインに味噌や辛味噌で味を出す。みんなで取り分けて食べる。「된장찌개｜味噌チゲ」など
ジョンゴル（전골）汁が一番少なく平たい鍋で食べる鍋料理。煮込みながら食べることができ、汁を足すことも可能。「버섯전골｜キノコ鍋」「곱창전골｜ホルモン鍋」など
料理名はしっかりありますが、実ははっきりとした違いが分かりづらいことも。
食材や調理法でそれぞれ呼び方が変わるので韓国人も4つの呼び名の違いが曖昧な時もあります。
進化する韓国のインスタント「チゲラーメン」たち
韓国ではどのくらいチゲが好まれているかご理解いただけましたでしょうか。
そしてチゲは家やお店で食べるだけでなく、インスタントラーメンに変身してたくさん愛されています。
韓国で人気のチゲラーメンです。こんなに沢山種類があり、誰でも気軽にいろんな味を楽しめていいですね。
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もう韓国では買えない「うまからチゲラーメン」
今回ご紹介する「うまから チゲラーメン」は実はもう韓国では販売終了しています。
韓国で「うまからチゲラーメン」は1999年~2011年まで販売していました。発売当時、キムチチゲ味をベースに家にある豚肉やキノコなど沢山の具材を入れて食べるラーメンとして人気でしたが、徐々に販売量が低迷し、2011年販売終了となりました。
それから2016年「プデチゲ麺」として再出発をきります。今まではキムチチゲに近い味でしたが、ハムを追加しプデチゲ風に再出発しています。
このプデチゲラーメンは日本のコンビニなどで販売してましたが、もう見かけることはできませんね。
「出典：本日の一杯」
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作ってみよう。うまからっ！農心チゲラーメンのレシピ
それではチゲラーメンを作っていきます。
具は好きなものを準備しましょう。
白ネギ、水煮大豆、ソーセージ、ゆで卵を用意しました。
鍋にお湯550ml（カップ3杯）を沸かし、かやく、粉末スープ、麺を入れ4分半煮込みます。
麺がモチモチしています。スープの色は少し赤いですが、辛ラーメンと比べたらかなり薄い色です。
出来上がりです。キレイなスープの色で食欲をそそりますね。
「チゲラーメン」辛ラーメンと比べると辛さはどのくらい？
韓国ラーメンと言えば、よく「辛ラーメンと比べると～」という表現があります。確かに一番分かりやすい対象ですが、「うまからチゲラーメン」はまさにうまからなので、辛ラーメンと比べものにならないくらい辛さ控えめです。日本で万人受けするようにアレンジされたのでしょうね。
スープの味は海鮮やお肉の風味ではなく、すっきりとした味なので、好きな具を入れるとさらにチゲラーメンを楽しめると思います。
