韓国おかず

韓国レトルト「bibigo」ビビゴ タラと大根の煮付け/コダリムチョリムはご飯がとまらない

タラと大根の煮付け

大好きな「bibigo」ビビゴのレトルト食品のご紹介です。

今まで魚の煮付けのレトルトは買ったことがなかったし、正直パッケージ見てもあまり食欲がわかない…。

だけど、これはご飯が止まらない味で満足すること間違いなし!

いつもの煮物の味にちょっと飽きた時にとてもうれしいおかずです。

韓国でもみんなが大好きなタラ料理

スケトウダラ

冬に美味しい魚といえば「タラ」日本では蒸し物や南蛮漬け、鍋などに欠かせない魚ですよね。

お隣の韓国でもタラはよく食べる魚として親しまれています。

韓国語でタラは「명태」ミョンテ(明太)といいますが、実は韓国ではいろんな呼び方があります。

出典:https://m.blog.naver.com/sjw110427

例えば、
・そのままのスケトウダラを
「명태」ミョンテ(明太)
・半干しのスケトウダラを
「코다리」コダリ
・干したスケトウダラを
「북어」プゴ(北魚)
・凍らせたスケトウダラを
「동태」トンテ(凍太)
・冬の海風にさらして、冷凍と解凍を繰り返したものを
「황태」ファンテ(黄太)

その他にもいろいろな呼び方がありますが、多すぎるので今日はここまで。笑

有名なタラの料理では、干したスケトウダラを使った「북어국」プゴグッというスープがありますね。

プゴグッ【写真提供–韓国観光公社】
オッテ
オッテ
韓国でスケトウダラをといったら「プゴグッ」だな
ニッコリ
ニッコリ
韓国でお酒飲んで二日酔いの朝によく食べたスープだよね~
オッテ
オッテ
大学の時もよく酔っぱらって朝みんなで行ってたなぁ…
ニッコリ
ニッコリ
朝にあったかいスープのお店があるって正直そこはうらやましいな。

韓国のタラの煮付けはご飯によく合う

ニッコリ
ニッコリ
韓国でもタラ料理は多くありますが、その中でもご飯にあう大好きな料理を紹介します。


コダリチョリム(코다리조림)とは、半干しのスケトウダラを大根や人参などと甘辛く煮込んだ料理です。

今まで魚の煮つけと言えば生姜や砂糖、醤油などで煮つけることが多かったですが、この調理法を韓国の主婦先輩に教わってから料理の幅が広がりとても重宝しています。

私の教わった調理法は、ヤンニョム(コチュジャン、ニンニク、ショウガ、醤油、味醂等を混ぜたタレ)をあらかじめ作っておいて鍋に入れた魚の野菜の上にそっとのせて蓋をして煮る方法です。

淡白な白身魚と甘辛いコチュジャンのタレを合わせると更に白身がふっくらし、魚の甘味が増したことにびっくりした記憶があります。

ニッコリ
ニッコリ
魚の煮物にコチュジャンを入れるとびっくりするくらい身がふんわりするんだよね。
オッテ
オッテ
그렇구나. クロックナ(へー!そうなんだ)그래도 나는 고기가 좋아! クレド ナヌン コギガ チョア!(でも僕は肉がいい!)
ニッコリ
ニッコリ
はいはい。そうですか

レトルト見つけた!「bibigo」ビビゴ タラと大根の煮付け(コダリムチョリム)

最近のレトルト食品は魚だって負けてないですね!

ニッコリ
ニッコリ
大好きなタラの甘辛煮のレトルト見つけたー!今まで魚のレトルト食品買ったことなかったけど、これは食べてみたい!
オッテ
オッテ
僕も食べた記憶がない。고기를 좋아하니까 コギルル チョアハニカ(肉がいいし)(☚まだ言ってる)
ニッコリ
ニッコリ
「bibigo」ビビゴはいろんな食品あってすごいねぇ

パッケージの見た目もすごく美味しそうに見えます。

★材料
スケトウダラ(ロシア産) 42.7%
大根(韓国産) 30%
D-ソルビトール、合成香料、グルコノデルタラクトンの3無添加で安心です。

半干しのスケトウダラと大根の煮つけです。開けたらいったいどんな感じなんでしょう。楽しみです。

パックの左側の点線に沿って開け、電子レンジ(700W)で1分30秒加熱します。(加熱後はパックを開ける時、飛び散らないようにそっと開けてやけどに注意しましょう)

大根がゴロゴロ入っていますね。思ったよりもボリュームがありそうです。

「bibigo」ビビゴ コダリムチョリム(タラと大根の煮付け)の辛さは?

ニッコリ
ニッコリ
けっこう辛いね。タラもプリっとしてて本格的な味~!
オッテ
オッテ
コダリご飯にのせたらめっちゃ合うぅ~!
ニッコリ
ニッコリ
この辛さはこどもは食べれきれなさそうだけど…大根もしっかり味ついておいし~~
オッテ
オッテ
思ったより辛いね。量は大人ひとりで十分。煮汁はご飯と混ぜて食べたら大満足!韓国の味だな~!

魚料理はどうしても面倒な時や、白ご飯をガッツリ食べたい時にしっかりとした味付けのダラと大根が食欲をそそります。我が家は常備品に認定です。

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