今や日本でもすっかり定着した辛ラーメンですが、正式に商品化された辛ラーメンポックンミョンは食べてみましたか。
色々なアレンジがある中でも「汁なしレシピ」が人気を集めましたが、その人気が広まり、ついに商品化されました。
今まで辛ラーメンは、高級志向の「辛ラーメンBLACK」、健康志向の「辛ラーメン乾麺」などの「スープあり」はありましたが、「汁なし」炒め麺に大変身し、韓国では早速人気ラーメン入りとなりました。
辛ラーメン発売記念35年を記念して登場したこの商品は2021年7月から韓国で発売し、冬には日本でもカップ麺の販売が開始されました。
今回は、辛ラーメン炒め麺（日本名：辛ラーメン焼きそば）の話です。韓国での人気や美味しい作り方、気になる辛さ（スコヴィル値）まで盛り沢山ご紹介します。
まずは農心「辛ラーメン」とは？
辛ラーメンは韓国の代表食品会社「農心」から1986年3月に誕生し、当時一番辛いラーメンとして韓国国民の人気を集めました。
発売当時の韓国のラーメンといえば、優しいコクのスープが定番だったにも関わらず、農心は「辛さ」にこだわり、旨辛の深いコクのあるラーメンを開発。そして、そのこだわり抜いた「辛さ」を全面に勝負に挑みました。
1963年韓国初のインスタントラーメン「三養ラーメン」が誕生し長い期間トップを取り続けていましたが、1987年に農心の安城湯麺アンソンタンミョン(1983年発売)から1位の座を奪わます。その後1991年に「辛ラーメン」がトップに躍り出て、以来現在トップを守り続けています。
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農心の 新しいチャレンジ！韓国の王道「辛ラーメンの汁なし」を販売した理由
日本では「汁なし麺」といえば、焼きそば等の炒め麺が一般的ですね。
韓国の汁なしといえば、麺を炒めずソースを混ぜるビビン麺か、中華麺のチャジャン麺が定番でした。
しかし、プルダックポックンミョン（ブルダック炒め麺）の世界的人気が韓国の汁なし麺にも変化をもたらしました。
農心も負けずと韓国No.1ラーメン「辛ラーメン」の汁なしを商品化することになったのです。
https://youtu.be/9_AZp2q6O-Y
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「辛ラーメンポックンミョン」韓国での評判と辛さ(スコヴィル値)は？
現在も変わらずインスタントラーメン部門売上1位を守り続ける「辛ラーメン」から、ポックンミョン（炒め麺）が登場したことにより、韓国ではどのような反応が起きているのでしょうか。
発売３か月後の10月基準、累積販売数は、約2,400万個に達したことは、同時期に発売されたラーメンの中では断トツです。
「中毒的な辛い味！」「辛ラーメン特有の辛さと炒め麺の魅力をうまく活かせた」
さて、辛さはどうでしょう。
辛ラーメン炒め麺は、3100SHUです。
プルダックポックンミョンが、4404SHU、オリジナル辛ラーメン3400SHUに比べると低い数値ですが、炒め麺は、麺に辛さが絡んでるので、スコヴィル値が低いけど辛く感じます。
「辛ラーメンポックンミョン」汁なし炒め麺の作り方
それでは早速辛ラーメンポックンミョンを作っていきます。
麺はなんと！もちがある細麺になってますね。
汁なしポックンミョンの特徴と言えば細麺ともうひとつ「かやく」です。
お馴染みの辛ラーメンの「辛」 の文字が、赤い蒲鉾で可愛いですね。チンゲン菜と椎茸のかやくもたっぷり入ってます。
이게 진짜 신라면? 기대되는데!（これ本当に辛ラーメン？楽しみだね！）
湯を沸かし麺とかやくを入れます。
注意！麺の茹で時間は2分です。
お湯を切っゆで汁を4スプーン分鍋に戻し粉末パウダー・調味油を入れ素早く混ぜます。
出来上がりました！
これが新たな辛ラーメン「辛ラーメンポックンミョン」です。
細めんでしっかりと「辛ラーメン」の味が絡んでいます。
結構辛い！辛ラーメンの味はしっかり残しつつ、細麺なので焼きそばを感じさせる食感！
辛ラーメンの基本となるスープベースは「牛」ですが、この炒め麺は細麺で炒める際にいろんな味を吸収してくれる麺のようです。
麺を茹でている間に海鮮や豚肉、牛肉を炒め、最後に一緒に味を絡ませながら炒めるとかなり美味しくなると思います。
日本ではまだ購入できるお店が少ないかと思いますが、よろしければネットで販売しているのでお試しいかがでしょうか。
