韓国麺

辛くない優しい味!韓国牛肉わかめスープラーメンの作り方

牛肉わかめスープラーメントップ

韓国のラーメンといえば辛い!というイメージですよね。

だけど、意外と辛くないラーメンもあり、そのひとつに「牛肉わかめスープラーメン」があります。

あまり目立たないラーメンですが、2018年9月発売以来、密かに売れている人気商品です。私も大好きなラーメンのひとつです。

ニッコリ
ニッコリ
あーわかめスープ思いっきり食べたくなるなぁ。韓国で産後一番沢山食べた人、私じゃない?
オッテ
オッテ
背の高さくらいある乾燥わかめのプレゼントをもらって一か月間も食べてたもんな。俺まで…
生わかめ

出産後、毎回食べたわかめスープ

産婦人科食事福岡の実家に戻らず、韓国で2度の出産を経験しました。

この写真は産院で出ていた食事です。韓国で出産して良かったこと…それは食事です!(見た目はいまいちですが)

韓国では出産して身体を冷やさないように温かいものをしばらく食べ続けます。

最近はおしゃれなブッフェ式の産院も多いですが、私の産院では毎回3食柔らかく煮たわかめスープが出てきました。

ニッコリ
ニッコリ
ちょっと冷えたゼリーや果物も食べようとしたら友達から怒られて冷蔵庫チェックされてたなぁ…。それに超厚着に分厚い靴下履いてしばらくシャワーもダメで…。極めつけに毎日鹿の角の漢方エキスも飲んで…。

韓国で産後にわかめスープを食べる理由はヨードが沢山含まれていて母乳を通して赤ちゃんの成長に良い。鉄分、カルシウム、ビタミンAやCが豊富。その他いろいろ、とにかく産母や赤ちゃんに良いとのことでした。

最近は過剰摂取も良くないと言われているところもありますが、わかめスープを食べるとやはり産後を思い出し、懐かしくて子どもを愛おしく思います。

それもあってか我が家は海草好き!

シンプルに茹でたわかめや昆布を韓国のサムジャン(味噌)やごま油醤油をつけてよく食べています。

誕生日には「わかめスープ」

わかめスープ産後に母親がわかめスープを食べていたこと、お母さんが産んでくれたことに感謝をするため、韓国では誕生日にわかめスープを食べる習慣があります。

ケーキやプレゼントで盛り上がるのも楽しいですが、生まれた時の事を思い出す素朴なスープも暖かくて素敵だと思います。

もちろんわかめスープは普段家庭料理としても親しまれていますが、そんな味を感じられるラーメンがあります。

ニッコリ
ニッコリ
Jリーグでも活躍したアンジョンファン選手だー!あのロン毛はどこにっ‼
オッテ
オッテ
やっぱ韓国では「わかめスープ=誕生日」だね。このラーメンの開発者は当時妊娠4か月の研究員だったらしいよ。
ニッコリ
ニッコリ
日本でもわかめ好きな人多いし、このラーメン人気が出そう!
オッテ
オッテ
そうだね。韓国のラーメンも辛いのばっかりじゃないんだぞー!
ニッコリ
ニッコリ
うん、このラーメン本当に少しも辛くないから作った人が唐辛子入れ忘れたかと思ったよ。

牛肉わかめスープラーメンの作り方

麺は細麺です。麺に米粉(10%)も使われているのでもちもち感が期待できそうですね。わかめは韓国の南海岸産です。

乾燥わかめが入ったかやくと液体牛骨スープがあります。

鍋に500ccの水とかやくを入れて沸騰させます。

沸騰するとまさに「わかめスープ」!

お湯が沸いたら麺と牛骨スープ投入!

細麺なので長く茹で過ぎないように2分が鉄則ですね。

わかめがたっぷり!麺が見えないほど入っていてうれしい〜!

ニッコリ
ニッコリ
まさにわかめスープだわ!素朴なスープの味を邪魔しない細麺がいいね。
オッテ
オッテ
ほほぅ〜。牛肉の味もちゃんとするし家で食べるわかめスープの味だね。
ニッコリ
ニッコリ
韓国ラーメン好きだけど、あっさりしたラーメンがいい時は、これいいよね!常備したいな。

みささんもぜひ、あっさりとした韓国のわかめスープの味を満喫してみてくださいね。

オッテ
オッテ
最後にご飯を入れて食べるとさらに満足感アップだね。楽しみー!맛있겠다 マシケッタ!(おいしそう!)
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