皆さんは「ジンラーメン」を知っていますか？
日本では100円のお店などでよく見かけるようになりましたね。実は韓国では辛ラーメンの次に売れている韓国No.2のラーメンなんです。
今回は、今年で発売34年目(2022年基準)になるジンラーメンのお話です。誕生ストーリーや辛ラーメンとの関わり、マイルド、スパイシー2種類の食べ比べ、作り方などをご紹介します。
1987年 オットギが韓国ラーメン市場に参戦
オットギは、1971年に設立した韓国の食品会社で、カレーや各種調味料、レトルト食品などを製造する韓国を代表する食品会社です。
오뚜기は、韓国語で「だるま」。子どもに愛される「だるま」のようにずっと一緒にいたいという意味があります。実は韓国語の発音はオットギより「オットゥギ」の方が近いですよ。
1988年 ジンラーメン誕生
1987年からラーメン事業をスタートさせたオットギは、ソウルオリンピックを控えた1988年3月、진라면（ジンラーメン）を発売します。
韓国語で濃厚(濃い)という意味の「진하다」の진からきています。その名の通り「スープが濃厚で濃い」ところを売りにしています。
「パクリ」と言われてもめげない！ジンラーメン
ジンラーメンが発売される2年前の1986年、農心から「辛ラーメン」が発表され、ジンラーメンが出た時にはすでに韓国No.1ラーメンとなっていました。
そんな最中、ジンラーメンは発売当時、ネーミングも似ていることから、「辛ラーメンのパクリだ」と言われることもありました。
韓国語はとても似ていますね。
30年以上負け続けても粘り強いジンラーメン
オットギのジンラーメンは農心という大きな壁を超えるのは現在でも容易ではありません。
しかし、ジンラーメンは33年間、韓国人の好みに合わせて具の量を増やしたり、塩分を減らすなど、計6回の味の改善を行いました。
韓国のメジャーリグ選手を起用した効果的な宣伝や、2008年から今年までの12年間値上げを行わず、庶民にやさしい良い企業イメージで、韓国累積販売は55億個(2019年9月基準 出典：edaily)を突破しました。
2005年のCMですが、ジンラーメンが韓国で一番売れるラーメンではないことをあっさり認めた後、「こんなに美味しいのにいつかは１位になるんじゃないですか！」と。
実際2009年、ジンラーメンの韓国シェアは5.3%、辛ラーメンは25.6%で圧倒的な差がありました。
しかし、2019年12月には、辛ラーメン15.5%に対し、ジンラーメンが14.6%のシェア（出典：insight）を獲得し、韓国No.2ラーメンとなりました。
BTSのJIN(ジン)君で話題の「2022年ジンラーメン」のCM
オットギは2022年11月9日、BTSのメンバー「JIN」をジンラーメンのCMモデルに抜擢したと発表しました。
テレビで公開されたのは11月11日。明るくて爽やかなCMになりましたね！
長年、韓国国民に愛されてきたジンラーメンの「味の本気度」また、「音楽に対しての本気度」を兼ね備えた爽やかなイメージのJINを起用し、そちらも「チンシム 진심｜真心」という共通点を重点に置きCMを完成させています。
2種類のジンラーメン マイルド(甘口)、スパイシー(辛口)の作り方
ジンラーメンは、辛いラーメンが苦手な人のためのマイルド（甘口）味と、辛さを求める人のためのスパイシー（辛口）味の2種類スタイルを発売当時から現在まで守り続けています。
ジンラーメンは、以下の魅力があると韓国では言われています。
- 濃厚なスープ
- のびない麺
- 卵と相性がよい
それでは、ジンラーメンのマイルドとスパイシーを作っていきます。
パッケージは昔から変わらない黄はマイルド！赤はスパイシーで色で見分ける方法ですね。
右側のスパイシーの方が太麺で卵が多く入っているので黄色が濃いです。
ジンラーメン マイルド（甘口）
では、マイルドから作っていきます。昔は韓国では珍しく醤油ベースの味で、全く辛くありませんでした。しかし今は醤油味ではなく、牛コツスープに少し唐辛子が加味されています。
鍋に水550ml（カップ2杯半）を入れ沸騰したら麺、かやく、粉末スープを入れます。
4分茹でたら完成です。スープが少し赤いですね。麺のコシがしっかりしています。
出来上がりです。黄身が混ざりすぎないように少し浅い器に盛りました。
ジンラーメン スパイシー（辛口）
昔は特に特徴がなかったため「平凡な味」と言われることもありました。しかし現在はスープにコクと甘みがあり、辛さも辛ラーメンに近づいています。
こちらも卵の黄身は欠かせませんね。トッピングは特製ニラキムチにしました。
同じく鍋に水550ml（カップ2杯半）を入れ沸騰したら麺、かやく、粉末スープを入れます。
やはり麺が少し黄色くて太いですね。スープが絡んで美味しそうです。
出来上がりました。スープの色が赤くて辛そうですね。
スープの色の差です。スパイシーも辛ラーメンより辛くありません。「辛い中に甘味」を感じるスープです。
ジンラーメンマイルド(甘口)スパイシー(辛口)おすすめはどっち？
辛いラーメンが苦手な方にはマイルドをおすすめしますが、スパイシーはすすれない程辛いスープではありません。辛ラーメンが好きな人には物足りないかもしれませんが、スープのコクは辛ラーメンより強いと思います。
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