皆さん、青い袋のパルドビビン麺をご存知ですか？
1984年に発売された「パルドビビン麺」は韓国のインスタトビビン麺市場を切り開いた商品です。その人気は今も衰えず、No.1ビビン麺の座を守り続けています。
大きいチューブ型の容器に入った人気のビビンジャンを惜しみなく使えるのでいろん料理のアレンジ満載！最近はドン・キホーテでも売っているので、日本でも簡単に手に入る商品です。
それでは、美味しい食べ方をご紹介します。
ビビン(비빔)ってどういう意味？
「他の材料と混ぜる」という意味の動詞 비비다 の名詞化したのが、비빔です。
- ビビンバ(ご飯)は、비빔+밥
- ビビンジャン(醬｜ソース)は、비빔+장
- ビビンミョン(麺)は、비빔+면
- ビビン冷麺は、비빔+冷麺
日本でも有名なビビンバやビビン冷麺は、ビビンという言葉を前につけただけなので、ビビンをつければビビン料理は無限大になります。
ビビン麺といえば「パルドビビン麺」
韓国の三養や農心が販売するインスタントラーメンの「汁ありラーメン」が定着してきた1980年代初め、汁なしラーメンはまだまだ未開拓でした。
paldo※1から韓国初のインスタントのビビン麺が発売されたのは1984年。以来韓国ではビビン麺と言えば、パルドビビン麺というくらい群を抜く存在となりました。
※1 当時発売は韓国ヤクルト。paldoは韓国ヤクルトのラーメンブランド名でした。
人気の一番の要因は、何といってもビビンソースの美味しさですが、なんとそのソースだけ販売されたのが、今回ご紹介のpaldoビビンジャン(醤)です。
パルドビビン麺のソースだからおすすめ！
もうだいぶ涼しくなりましたね。ビビン麺と言えば夏ですが、このソースさえあれば一年中家で楽しめるんです😆
素麺やうどんにかけても良し！ビビンパ風にご飯に混ぜてもすごく美味しいです🍴
ポイントはよーく混ぜて食べることです😄近々ブログにのせますのでしばしお待ち下さいね☺️ pic.twitter.com/2jCMN8kZq1— にっこりおって🍴今日韓国料理何食べる？ (@nikkoriotte) September 15, 2020
エイプリルフールが生んだ「パルドビビンジャン」
商品化されてもおかしくないほど美味しい「パルドビビン麺ソース」が2017年、いよいよ販売するとのニュースがあり、ビビン麺ファンの間では歓声が上がりました。
しかし…
その後、なんとファンの強い要請を受け、2017年9月には正式販売となりました。
青のレトロなパッケージは昔から親しんできた「パルドビビン麺」のままです。パウチのビビンソースであれば、キャンプでも、海外でもコチュジャンの代わりに色んな場面で使えますね。
2019年には青のチューブ型が発売、2020年4月には、黄色のバター醬油ソースと激辛ソースの2種類チューブ型のビビンソースが登場しました。
公式ブログではスプレーのビビンソースを載せていましたが、本物ではないです。パルドって遊び心ありますね!でも本当にあったら嬉しいかも！
パルドビビンソースの使い方
とにかく美味しくて何にでも合うこのソースは使い勝手が良く、いつもの味に飽きた時や、ちょっと物足りない時に足しても美味しくなります。
ビビンソースは、麺なら何でもオッケー！
一番はやっぱり素麺ですね。冷たく冷やした細い麺と甘辛ソースは相性ピッタリです。
続いては、うどんの麺で作りました。
しっかりしたコシの強い麺に濃いめのソースが絡んでボリュームが出ます。自分の好きな具をトッピングしてお気に入りの一品に仕上げて下さいね。
ご飯が止まらない！ビビンジソースでアレンジビビンバ
アレンジビビンバ No.1(お刺身)
材料：白身魚のお刺身・ご飯・白髪ねぎと大葉を水でさらしたもの
ビビンジャンソースは濃いめのソースなので調節しながらお刺身に混ぜます。白ご飯にのせてどんぶり風に。いつもと違った味でご飯が進みますよ。
アレンジビビンバ No.2(チキン)
材料：鶏肉・好きな野菜・焼肉ソース・温泉卵・ネギ
こちらは鶏肉と野菜を炒めた後に焼肉ソースで薄めに味付けをし、白ご飯にのせ、真ん中に温泉卵を添えました。その上にビビンジャンを回しかけます。
パルド公式ビビンソースのレシピ
パルド公式ブログには、参考になるレシピから遊び心ある面白い記事まで満載です。韓国語ですが、興味ある方は一度覗いてみてください。→「パルド公式ブログ」
公式ブログに紹介されたレシピをいくつかご紹介します。
本当に万能すぎるパルドビビンソース
いかがでしたか？
少し辛めのソースですが、いろんな料理に使えるので我が家では重宝するソースとなりました。いつもの料理の味に少し飽きた時や、少し味を変えてみたいと思った際には、パルドビビンジャンを使ってみてくださいね。
